Sop Iga/Buntut & Iga/Buntut Bakar.

You can have Sop Iga/Buntut & Iga/Buntut Bakar using 39 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Iga/Buntut & Iga/Buntut Bakar

1. You need of 1000-1500 gr iga/buntut sapi.
2. Prepare of Bumbu halus:.
3. Prepare of 8 siung bawang merah.
4. Prepare of 8 siung bawang putih.
5. Prepare of 1 sdm merica utuh (saya merica bubuk).
6. You need of Secukupnya minyak goreng.
7. It's of Bahan lainnya:.
8. You need of 2 bh tomat, iris.
9. You need of 2 btg seledri, potong besar.
10. It's of 2 btg daun bawang, potong besar.
11. Prepare of 5 pcs kapulaga.
12. You need of 4 pcs cengkeh.
13. Prepare of 1 pala, geprek.
14. Prepare of 1,5-2 lt air.
15. You need of 1 1/2 sdm garam.
16. You need of 3 sdm gula.
17. It's of 1 sdm kaldu jamur.
18. You need of 1 bh wortel, iris.
19. Prepare of 1 bh kentang, potong2.
20. Prepare of Bahan sambal hijau:.
21. You need of 100 gr cabe rawit hijau.
22. Prepare of 1 siung bawang putih.
23. You need of Bahan bumbu iga/buntut bakar:.
24. You need of 1 sdm saus tomat.
25. It's of 2 sdm saus tiram.
26. It's of 1 sdm kecap inggris.
27. You need of 5 sdm kecap manis.
28. Prepare of 2 sdm madu.
29. It's of 1 bh bawang bombay, iris.
30. You need of Secukpnya margarin.
31. It's of Sesuai selera garam, merica, kaldu bubuk.
32. Prepare of Bahan pelengkap:.
33. It's of Emping (skip karna ga ada stok, tp pake ini cocok bgt).
34. It's of Tomat.
35. You need of Daun bawang.
36. It's of Seledri.
37. Prepare of Bawang goreng.
38. You need of Jeruk limo.
39. Prepare of Nasi.

Resep lain : metode ahli memproduksi resep 119. Soto Ayam Kuah Bening yang empuk bikin ngiler

Sop Iga/Buntut & Iga/Buntut Bakar step by step

1. Blender semua bumbu halus lalu tumis dgn minyak hingga matang.
2. Masukkan air, iga sapi, tomat, seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata (jika iga dari mentah, tambah waktu memasak jd lebih lama ya).
3. Masukkan kentang, masak sebentar sampe agak empuk lalu masukkan wortel iris. Aduk rata, koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga semua empuk dan matang. Matikan kompor.
4. Untuk sambal : rebus cabe rawit hijau dan bawang putih hingga layu, tiriskan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, ulek kasar aja. Tambahkan 1-2 sdh kuah sop yg sdh dimasak, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Untuk bumbu bakar : campur semua bahan, aduk rata. Masukkan potongan iga/buntut yg sdh disisihkan dari kuah sop, aduk hingga terbalur bumbu.
6. Panaskan teflon, beri 1 sdm margarin lalu panggang bawang bombay dan iga hingga matang kecoklatan di kedua sisinya.
7. Sop iga siap dinikmati dgn iga bakar, sambal ijo, perasan jeruk limo, dan nasi hangat. Ditambah emping goreng makin mantep jelas 🤤.

Resep lainnya :