Sambal Baby Cumi Segar.

You can have Sambal Baby Cumi Segar using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Baby Cumi Segar

1. Prepare of 1/2 Kg Cumi segar.
2. Prepare of Jeruk nipis.
3. You need of Bahan Sambal.
4. It's of 6 Siung Bawang Putih.
5. It's of 8 Siung Bawang Merah.
6. It's of 1/4 Kg Cabe.
7. Prepare of 10 Biji Cabe Merah Besar.
8. It's of 2 Batang Serai.
9. It's of 4 Lembar Daun Jeruk (cincang).
10. Prepare of Gula.
11. You need of Garam.
12. Prepare of Penyedap Rasa.

Resep lain : metode lancar merealisasikan resep Rolade Bumbu Saori Saus Asam Manis yang lezat bikin ngiler

Sambal Baby Cumi Segar step by step

1. Bersihkan Cumi dan beri tetesan jeruk nipis, tiriskan.
2. Panaskan wajan tanpa minyak atao air, masukkan cumi, masak sebentar saja hingga air kluar. (Agar sambal tidak mengandung air jadi lebih tahan lama) lalu tiriskan.
3. Goreng bawang2an dan cabe hingga layu. Agar cabe tidak meletup-letup cabe disayat sedikit sebelum digoreng..
4. Haluskan bahan sambal sesuai selera. (Saya pakai chopper) lalu tumis dg sedikit minyak. (Jangan diberi air ya bund, biar sambalnya bisa tahan lebih lama) Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan serai..
5. Tes rasa jika sudah pas masukkan cumi aduk rata, baru masukkan irisan daun jeruk. Masak hingga matang (jangan terlalu lama, biar cumi tidak alot, irisan daun jeruk di terakhir agar baunya tidak hilang karena terlalu lama dimasak).
6. Sambal baby cumi segar siap dihidangkan, jika ingin disimpan lebih baik pakai bahan kaca dan benar benar bersih sehingga awet tidak cepat berbusa..

Resep lainnya :