Kikil Sapi Surabaya.
You can cook Kikil Sapi Surabaya using 26 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
- Prepare of 1 buah kaki sapi.
- You need of 4 batang serai.
- You need of 3 ruas jari lengkuas.
- It's of 6-8 lembar daun jeruk.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- Prepare of 25 siung bawang merah.
- It's of 17 siung bawang putih.
- Prepare of 10 butir kemiri goreng.
- You need of 2 ruas kunyit.
- It's of Seruas jari kencur.
- You need of Seruas jari temu kunci (aku skip karna gak ada).
- It's of 10 biji cabai merah besar (buang bijinya).
- It's of 1 sdt jintan.
- Prepare of Bumbu Tambahan :.
- It's of 1 sdm ketumbar bubuk.
- You need of 1 sdm kaldu bubuk.
- Prepare of 1,5 sdm garam.
- It's of 1 sdm gula pasir.
- Prepare of Bawang merah & bawang putih goreng.
- You need of Daun bawang.
- It's of Jeruk nipis.
- It's of Bahan Sambal kemiri.
- You need of 25 biji cabai rawit.
- It's of 8 butir kemiri.
- Prepare of 2 biji cabai merah besar.
- You need of 1 sdt garam.
Resep lain : metode impresif memproduksi resep Takoyaki rumahan yang lezat bisa Manjain lidah
Kikil Sapi Surabaya step by step
- Rebus kikil yg sudah dibersihkan dengan menggunakan presto selama 1 jam.
- Siapkan semua bumbu. Haluskan dengan blander.
- Siapkan panci, tambahkan air dan tambahkan kaldu air rebusan dari kikil.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci berisi air dan kaldu kikil.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan ketumbar bubuk.
- Tes rasa, rebus hingga bumbu menyatu. Kemudian tambahkan kikil.
- Masak hingga mendidih kembali, jangan lupa tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng serta daun bawang yg diiris tipis ya ^^.
- Kikil siap dihidangkan ☺️.
- Penyajian, tambahkan kecap, sambal dan jerus nipis.
- Oya hampir lupa, hehe Untuk sambelnya semua bahan digoreng, kemudian di ulek... Semoga bermanfaat ❤️.
Resep lainnya :