Jengkol Balado Betawi.

You can cook Jengkol Balado Betawi using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Jengkol Balado Betawi

1. Prepare of 250 gr Jengkol.
2. Prepare of 20 buah Cabai merah keriting.
3. It's of 5 siung Bawang merah.
4. It's of 3 siung Bawang putih.
5. You need of 1 buah Tomat.
6. It's of 1/2 blok Gula merah (diiris tipis).
7. Prepare of 1/2 bagian Terasi sachet (dibakar).
8. You need of 2 lembar Daun jeruk.
9. You need of Secukupnya Garam dan penyedap.
10. Prepare of Secukupnya Minyak goreng.

Resep lain : metode lengkap menggarap resep Nasi Kuning Bumbu Kebuli yang renyah menggugah selera

Jengkol Balado Betawi step by step

1. Jengkol dipotong empat. Lalu digoreng sampai empuk. Kalau tidak suka ada kulitnya, jengkolnya bisa direndam 1-2 hari nanti copot sendiri..
2. Haluskan cabai, tomat, bawang merah, terasi, dan bawang putih. Lalu ditumis sampai harum..
3. Masukkan gula merah dan daun jeruk. Aduk-aduk agar agak matang. Lalu masukkan jengkol yang sudah digoreng..
4. Aduk-aduk kembali sampai kering. Tambahkan garam dan penyedap. Setelah rasa pas, jengkol balado siap disajikan dengan nasi anget. 😋.

Resep lainnya :