Balado Jengkol Betawi.

You can cook Balado Jengkol Betawi using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Balado Jengkol Betawi

1. You need of 500 gr jengkol mentah.
2. Prepare of 10 siung bawang merah.
3. It's of 8 siung bawang putih.
4. You need of 5 buah kemiri.
5. You need of 1 sdt gula merah.
6. You need of 20 buah cabe keriting.
7. You need of 8 buah cabe rawit merah (selera).
8. It's of 2 buah tomat.
9. It's of 1 sdt terasi.
10. Prepare of sereh, lengkuas.
11. It's of Garam, penyedap, gula pasir.

Resep lain : metode baik membikin resep Perkedel Jagung Udang yang gurih nikmat sekali

Balado Jengkol Betawi step by step

1. Rendam jengkol kurleb 1-2 jam, lalu lepaskan kulitnya. Rebus jengkol dengan 1 sdt kopi (mengurangi aroma yg tll menyengat) sampai empuk. Cuci bersih jengkol, potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali sereh dan langkuas.
3. Goreng jengkol yg sudah di potong2 sampai harum, jangan terlalu garing krn jengkol bisa keras saat dimakan. Bs jg tanpa digoreng dl ya mom's...
4. Tumis bumbu halus dengan minyak yg agak bayak, sampai bumbu benar2 matang tambahkan sereh dan lengkuas yg sudah digecrek.+ garam gula merah dan penyedap.
5. Masukan jengkol, aduk rata sampai bumbu meresap (bila perlu tambahkan sedikit air). Tambahkan gula. Angkat...
6. .Balado Jengkol Betawi siap dinikmati dengan nasi panas....
7. NOTE: Minum kopi setelah nge jengkol, biar pipis nya ganti aroma kopi.. untuk mulut, makan ketimun atau emut bubuk kopi ya guys....

Resep lainnya :