Pempek ikan bandeng.

You can cook Pempek ikan bandeng using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek ikan bandeng

1. You need of 250 gr daging ikan bandeng (kurleb dari 450 gr ikan utuh).
2. Prepare of 160 gr tapioka.
3. Prepare of 150 ml air es.
4. Prepare of 1 butir telur.
5. You need of 2 sdt garam.
6. You need of 1/2 sdt kaldu.
7. It's of 1 sdt gula.
8. It's of Cuko :.
9. You need of 500 ml air.
10. You need of 5 siung bawang putih.
11. Prepare of 2 buah cabe merah.
12. Prepare of 1/2 biji terasi abc, digoreng (bs ganti ebi).
13. You need of 50 gr gula aren (gula merah kalo ad).
14. Prepare of 20 gr asam jawa.
15. Prepare of 1 sdt gula pasir.
16. You need of 1 sdm garam.
17. Prepare of 1 sdm cuka makan.

Resep lain : metode tokcer merealisasikan resep Es cendol nutrijel yang enak lezat sekali

Pempek ikan bandeng instructions

1. Daging ikan digiling. Kalo ga da gilingan, bisa dicacah halus menggunakan pisau, lalu masukkan dalam freezer hingga hampir beku. Atau simpan saja dlm freezer utk diolah lain hari..
2. Masukkan daging ikan dingin dalam blender. Tambah air es (sisakan sedikit air utk melarutkan garam, gula, penyedap). Blender hingga lembut..
3. Pindahkan dalam wadah. Campurkan dg bawang putih + larutan garam gula tadi, aduk rata. Masukkan tapioka. Aduk rata. Kemudian uleni sebentar dg tangan supaya lbh lembut. Bisa dites rebus sedikit dan dicicipi..
4. Kalo sudah pas, mulai bentuk adonan. Supaya tidak lengket, lumuri tangan dg tepung tapioka & kibas2kan sebelum membentuk. Aku timbang per 30 gr hasilnya 18 buah, bentuk sesuai selera (me : adaan, lenjer, gepeng) Untuk bentuk kapal selam timbang lebih banyak ya spy bisa diisi..
5. Masukkan dalam rebusan air yg sudah mendidih. Rebusan diberi minyak goreng spy pempek ga saling nempel. Untuk kapal selam, setelah diisi langsung rebus, menghindari bocor..
6. Kalo sudah mengapung, biarkan 5-10 menit kemudian angkat dan tiriskan..
7. Goreng hingga kuning keemasan..
8. Resep cuko : Campurkan semua bahan cuko jd 1, rebus hingga mendidih. Saring..
9. Potong2 pempek. Sajikan dg kuah cuko..
10. Simpan pempek yg belum.dimasak dlm freezer wadah tertutup..

Resep lainnya :