Sop Iga goreng / buntut goreng.
You can cook Sop Iga goreng / buntut goreng using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sop Iga goreng / buntut goreng
- It's of Iga 1 kg atau buntut 1 kg.. tergantung pilih yang mana.
- It's of 2 cm jahe.
- Prepare of 2 buah kembang lawang.
- It's of 5 buah cengkeh.
- It's of Bawang goreng (taburan).
- You need of secukupnya Air.
- It's of Bumbu marinated.
- Prepare of 1 batok kecil gula merah.
- It's of 3 siung bawah putih (haluskan).
- Prepare of 1 siung bawang bombay (iris).
- Prepare of 1 sdt merica.
- It's of 5 sdm kecap manis.
- You need of 5 sdm saus tiram.
- Prepare of 3 sdm madu.
- It's of Sedikit garam.
- You need of Sedikit air sampai terendam.
- Prepare of Bumbu kuah sup.
- Prepare of 10 siung bawang merah iris tipis.
- You need of 5 siung bawang putih iris halus.
- Prepare of 1/2 sdt pala bubuk.
- Prepare of 1/2 sdt kayu manis.
- It's of 2 tangkai daun bawang (iris 1cm).
- It's of 2 buah wortel besar (rebus terpisah) lalu potong-potong.
- It's of 2 buah kentang (rebus hersama wortel lalu potong).
- You need of Secukupnya garam.
- You need of Secukupnya merica.
- Prepare of Secukupnya gula.
Resep lain : metode remeh mempersiapkan resep Ikan mujair (gurame) pepes bumbu pedaass alla manado yang lembut bisa Manjain lidah
Sop Iga goreng / buntut goreng instructions
- Presto buntut sekitar 30 menit (kalau Iga bisa lebih lama).
- Angkat buntut/ iga yang telah di presto. Simpan air sisa presto untuk kuah.
- Masak kembali buntut/iga dengan kembang lawang, cengkeh, dan jahe sekitar 15 menit. Tambahkan air sedikit.
- Tuangkan buntut dan air rebusan kedua. Tambahkan bumbu marinated, ratakan. Aduk sampai semua daging terendam bumbu marinated. Diamkan selama 1 jam.
- Siapkan bumbu kuah (daun bawang dimasukan terakhir setelah kompor dimatikan). Masak menggunakan air sisa presto. Tambahkan gula, garam, merica, wortel, kentang. Koreksi rasa, matikan kompor. Masukan daun..
- Setelah di marinated selama 1 jam. Masak kembali buntut bersama semua bumbu marinated sampai air menyusut. Tiriskan beserta bumbu. (Bisa disimpan di freezer bila ingin disajikan bertahap).
- Goreng buntut dengan teknik deep frying selama 2 menit. Angkat. Sajikan bersama soup dan taburan bawang goreng..
Resep lainnya :